Notre philosophie
Une sélection internationale
Notre savoir-faire repose sur 3 piliers : la sélection des fromages, l’affinage des pièces et le conseil de dégustation. Après plus de 10 ans d’expérience et plusieurs tours de France des producteurs, nous souhaitons faire la part belle aux produits de qualité et vous proposer le meilleur des terroirs avec près de 500 références à l’année.
Des producteurs fermiers
De préférence sans ensilage et sans stabulation, notre sélection à plus de 90% fermière au lait cru et la mise en place de circuits courts sont le reflet de nos convictions personnelles. Au fil des saisons, profitez d’une sélection évolutive et de conseils de qualité adaptés aux envies et au budget de chacun.
Et le terroir normand
Gisors se situant au carrefour de la Normandie, la Picardie et l’Île-de-France, nous souhaitons apporter un soin tout particulier aux fromages de ces régions. Nous travaillons à partir des AOP traditionnelles pour proposer des produits “maisons” affinés artisanalement.
Nos produits
Fromages
De préférence sans ensilage et sans stabulation, notre sélection à plus de 90% fermière au lait cru est le reflet de nos convictions personnelles. Au fil des saisons, profitez d’une sélection évolutive et de conseils de qualité adaptés aux envies et aux budgets de chacun.
Crèmerie et épicerie fine
Régalez-vous avec du beurre à la motte, la crème crue et de la faisselle crue fermière servis au détail comme autrefois, et notre sélection de lait frais fermier, yaourts, mousses artisanales … Découvrez nos préparations comme la chantilly minute ou les fontainebleaux maisons ! Nous proposons également de l’huile d’olive, vinaigre de Modène, confitures artisanales, pâtes de fruits, bières et cidres artisanaux locaux pour accompagner le fromage.
Plateaux sur mesure
Commandez vos plateaux de fromage dressés sur des supports en pin naturel avec cloche, prêts à être dégustés. Plateaux apéritifs ou dinatoires, buffets traiteur, brunchs, repas à thème pour baptême, mariage etc… Nous nous adaptons en fonction de vos besoins et de votre budget.
Animations et dégustations
Soirées thématiques
(A venir) Laissez-vous conter les légendes fromagères, les accords de dégustations, l’histoire et la géographie de nos terroirs, pour des soirées gourmandes et conviviales, le fromage n’aura plus de secret pour vous.
Espace dégustation
Découvrez notre petit espace dégustation et nos assiettes de fromages !
Ouvert du mercredi au samedi de 12h à 14h sur réservation : 09 81 79 21 49
Actualités
Covid-19, ouverture et livraisons
Si nous avons la chance de rester ouvert, et de continuer à vous approvisionner en fromages, crèmerie, épicerie, nous avons aussi une responsabilité de soutien et d’entraide… Lire la suite « Covid-19, ouverture et livraisons »
